Cá rô om hành

Những chú cá rô reo mưa mình mây mẩy, thịt trắng tươi khi “biến hóa” thành món um càng ngọt, thơm phức và tăng thêm hương vị khi dùng kèm cơm trắng.Cá rô đồng là món ưa thích của người dân miền quê và có thể nấu được nhiều món lạ khác nhau nhiều chất dinh dưỡng giúp hương vị món ăn cá rô thêm phần hấp đân hơn nhất là nấu cá rô với hành.Hành là nguyên liệu có thể chữa được nhiều bệnh như cảm cúm, ho...

Nguyên liệu món cá rô om hành

Cá rô đồng 400 gr; Hành tím 200 gr; Hành lá 1 bó; Nước mắm 1 muỗng canh; Dầu ăn, tiêu, bột ngọt; Ớt đỏ, ngò rí

cá rô om hành

Cách làm món cá rô om hành

Cá rô đồng đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, cứa vài lát trên mình cá.
Ướp cá rô với chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vừa ăn, để khoảng 15 phút. Ớt đỏ rửa sạch, xắt phần đầu, tỉa hoa và giữ lại cuống. Phần đầu của ớt xắt sợi.

Hành lá rửa sạch, phần lá dùng mũi dao nhọn khứa hoa đánh rối, phần thân xắt khúc. Hành tím lột vỏ, xắt khoanh. Ngò rí rửa sạch.

Tráng chút dầu ăn trên đĩa nhôm, xếp cá ra đĩa.
Xếp hành tím, hành lá xung quanh, cho ớt lên, um tại bàn trên lửa liu riu đến khi cá chuyển màu, dậy mùi thơm. Dùng nóng.

Chả cá rán giòn

Thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa làm chả cá rán giòn này, cả nhà ai cũng thích, bữa cơm vừa vui vừa hết “nhanh vèo vèo” .Với nguyên liệu đơn giản và cách thức chế biến cũng rất hợp lý nên món chả cá rán ròn có hương vị rất thơm bà ngon.

Nguyên liệu món chả cá rán giòn

400gr thịt nạc cá (bạn có thể chọn cá sông hoặc cá biển đều được); 150gr thịt heo xay; 1/4 chén cà rốt; 1/3 chén hành tây; 3 nhánh tỏi; 2 thìa hành xanh, thì là; 1 thìa ớt bột hoặc 2 quả ớt tươi; 1 quả trứng; 1/2 chén bột chiên giòn; 1/2 thìa muối tiêu; Dầu ăn .

chả các rán giòn

Cách làm món chả cá rán giòn 

Thịt nạc cá cắt miếng nhỏ. Cà rốt, hành tây cắt miếng nhỏ Cho cá vào máy xay 

Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, tỏi và thịt vào xay cùng đến khi nhỏ nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá khô có thể cho vài thìa nước.

Thái nhỏ hành xanh, thì là và ớt. 

Lấy một cái bát cho thịt cá xay, ớt, trứng, bột chiên, muối tiêu và hành xanh, thì là vào. Trộn đều. Bạn có một hỗn hợp dẻo quánh

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn từng viên chả cá cho vào chảo rán. Rán vàng hai mặt là được.
Chả cá rất thơm, giòn giòn ăn mãi không ngán. Chấm với tương ớt rất hợp
Các bạn có thể đọc thêm món ngon mỗi ngày với món ăn ; gà hấp xốt gừng