Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt ngon mê li
Sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt để làm ra món đó thì rất đơn giản, không quá cầu kỳ. Hôm nay http://huyennv99.blogspot.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món sường chua ngọt ngon mê li, ai chưa biết làm thì tam khảo, ai đã biết là món tủ của mình thì góp ý cùng ad nhé. J
 |
| Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt |
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt.
- 500g sườn non,có nhiều sụn,thịt hồng.
- 2 quả cà chua chín ( chín vừa và không xanh)
- 3 củ hành khô,nếu bé thì cho 4-5 củ
- 3 nhánh tỏi nhỏ
- 3 thìa ca phê đường.
- 2 thìa chanh
- 1 thìa muối I ốt
- ½ thìa hạt nêm
- 1 quả ớt
- 40ml dấm gạo +25ml dầu ăn.
Cách làm sườn ;
- Chọn sườn ngon ,rửa sạch và để ráo nước.
- Chặt sườn khoảng 2cm chiều dài có thể chặt theo hình bao diêm để đẹp mắt.
- Sau đó cho sườn đã chặt vào ướp gia vị cùng với 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm đã chuẩn bị sẵn. đảo đều lên
- Ướp sườn từ 15 -20 phút để sườn ngấm gia vị.
- Tiếp theo bỏ ớt và cà chua ra rửa sạch thái nhỏ + bóc vỏ hành,tỏi băm nhỏ hoặc dã.
Sau khi làm xong các bước trên bạn pha chế nước chua ngọt.
- Chuẩn bị một bát con sau đó cho vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa muối, 3 thìa dấm gạo và 2 thìa chanh, đồng thời cho khoảng 4 thìa nước sôi để nguội và thả tất cả hành,tỏi ớt đã băm nhỏ vào . khuấyđều lên.
- Tùy theo mỗi khẩu vị của mỗi người nếu bạn cảm thấy nhạt thì có thê cho thêm bột nêm hoặc muối nhé.
Bước tiếp theo là bước quan trọng không kém , bạn bỏ chảo lên bếp (khuyến khích chảo chống dính) sau đó bỏ dầu vào đun đến khi nóng già.
- Sau khi thấy dầu trong chảo đã nóng bạn bỏ hành khô và tỏi băm nhỏ vào đảo lên rồi tiếp tục cho cà chua .
- Sau khi thất hỗn hợp trong chao sền sệt thì thả sườn vào đảo trong vòng 1-2 phút rồi đổ bát nước chua ngọt vào rồi đun. ( lưu ý là cho nhỏ lửa nhé)
- Bước tiếp theo cũng là bước cuối bạn đun nhỏ sườn đến khi thấy sườn mềm thì bỏ ra đĩa.
- Nếu bạn muốn sườn nhừ thì có thể đun thêm ,còn nếu muốn ăn dai thì bỏ ra sớm 1 chút ạ. J
Sườn xào chua ngọt đạt chuẩn:
- Miếng sườn thơm ngon, đều màu và mềm
- Thịt sườn không bị khô và đắng
JJ Hi vọng với cách làm trên sẽ giúp được nhiều chị em có món ngon trong bữa cơm của mình. Cảm ơn bạn đã ghé thăm. J
Bài viết sưu tâm bởi :gia sư toán ; gia sư lý