Trứng rán rau củ và Thịt bò xào khoai tây

Trứng rán rau củ

Từng miếng trứng tròn xinh xắn với đủ màu rau củ sẽ rất hấp dẫn, nhất là với các bé. Đây là món mới vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại dễ làm.

Nguyên liệu Trứng rán rau củ:

· 4 thanh thịt cua cắt nhỏ

· 3 quả trứng

· 1/4 chén hành tây thái nhỏ

· cà rốt thái nhỏ

· 1 hoặc hai quả ớt cay

· 6 thìa bột

· 1/2 thìa muối.

Cách làm Trứng rán rau củ:

· Thái những thanh thịt cua nhỏ ra, lượng khoảng 1 chén là vừa. Hành tây nửa củ thái nhỏ. Một ít hành lá thái nhỏ và cà rốt cũng thái hạt lựu. Nếu bạn ăn cay và nhà không có trẻ con thì có thể thêm ớt quả thái nhỏ (1 - 2 quả) hoặc ớt chuông, ớt ngọt, màu sắc đẹp mà lại không cay.

· Trứng đập ra bát, đánh đều. Cho rau củ thái nhỏ và thịt cua vào, tiếp tục trộn đều.

· Cho 6 thìa bột chiên vào hỗn hợp nguyên liệu (có thể thay bằng bột mỳ). Cho gia vị, muối tiêu rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp có độ sánh là được (có thể thử xúc một ít bằng thìa, nếu nguyên liệu không trôi khỏi thìa là đạt yêu cầu).

· Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, dùng thìa múc từng ít trứng một cho vào chảo và tạo hình khoanh tròn. Bạn chỉ nên cho dầu ăn vừa đủ,

không nên cho nhiều quá trứng sẽ bị ngấm nhiều dầu không ngon. Rán vàng một mặt rồi lật mặt kia sao cho từng miếng trứng chín vàng xuộm đều hai mặt.

Rán từng miếng trứng tròn nhỏ như vậy đến khi hết chỗ nguyên liệu đã chuẩn bị rồi xếp ra đĩa.

Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò xào khoai tây là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon của nó.

thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu làm món thịt bò xào khoai tây:

- 150 g thịt bò, cắt miếng mỏng

- 1 củ khoai tây, cắt que

- 1 trái cà chua, cắt múi cau

- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau

- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn

- 2 nhánh ngò rí, cắt khúc

- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

- 1/2 lít dầu ăn và nước chấm, nước tương, ớt

Cách làm món thịt bò xào khoai tây:

- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn

- Chiên vàng khoai tây, vớt khoai tây ra khỏi chảo, để ráo dầu ăn

- Xào tỏi bằm cho thơm, thêm thịt bò cho vừa chín, để qua một bên

- Xào hành tây cho thơm, thêm cà chua, khoai tây vào xào đều, nêm với phần hạt nêm còn lại cho vừa ăn

- Cho tiếp thịt bò vào chảo, xào đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
- Múc thịt bò xào khoai tây vào đĩa, rắc ít tiêu xay lên trên và trang trí với tiêu ngò rí. Món này dùng nóng với nước tương và ớt.
Bài đọc thêm :