Trứng tráng hành tây và khoai tây rán xốt tôm

Trứng tráng hành tây

Hành tây là một trong những món ăn hàng ngày được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng ít ai có thể nghĩ đến sự kết hợp giữa hành tây và trứng lại làm nên món ăn ngon đến vậy...

trứng tráng hành tây

Nguyên liệu làm món trứng tráng hành tây

- Trứng vịt: 4 quả

- Hành tây: 2 củ vừa

- Hành lá: 1 nắm

- Rau mùi: 1 mớ

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm món trứng tráng hành tây

-Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựa

-Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

-Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

-Trứng đập riêng từng quả ra bát nhỏ rồi mới đổ vào bát lớn, tránh có quả hỏng sẽ làm hỏng luôn cả bát trứng. (Các mẹ nhớ là khi trứng đã hỏng thì không được ăn vì lúc đó trong quả trứng sẽ sinh ra rất nhiều độc tố).

-Cho hành tây, hành lá, rau mùi vào đánh đều với trứng và cho gia vị vừa đủ.

Bắc chảo dầu nóng, cho từng thìa trứng vào chiên, để lửa riu riu để trứng và hành tây vừa chín, bên ngoài có màu vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm dầu. Dọn ra đĩa ăn nóng với nước mắn, dấm, ớt.

Khoai tây rán xốt tôm

Một chút ngẫu hứng với các nguyên liệu chính quen thuộc, bạn sẽ tạo được hương vị mới cho món ăn, mang lại cảm giác lạ miệng.

khoai tây rán xốt tôm

Nguyên liệu làm móm khoai tây rán xốt tôm

3 củ khoai tây, 150g tôm, 10g thì là, 1 thìa súp ớt bột, 10g sả cây bào mỏng, 1/2 thìa súp tỏi xay, 1/2 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp đường, dầu ăn.

Thực hiện món khoai tây rán xốt tôm

Khoai tây gọt vỏ, thái múi cau. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen. Thì là rửa sạch. Đun nóng chảo dầu, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu. Đun nóng chảo ít dầu, phi thơm sả, tỏi xay và ớt bột rồi cho tôm vào, nêm gia vị, cho khoai tây vào trộn đều, thêm thì là, tắt lửa.

Mách bạn: Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn dùng bơ để rán khoai tây.

Tìm hiểu thêm : 

Thịt ba chỉ rim tôm và Bún xào ngũ sắc  

Quay lại trang chủ : món ngon mỗi ngày

Thịt ba chỉ rim tôm và Bún xào ngũ sắc

Thịt ba chỉ rim tôm

Mùi thơm của sả, vị ngọt của tôm, cay cay của sa tế và béo ngậy của thịt ba chỉ sẽ làm cho cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon...
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim tôm
-200g thịt ba chỉ; 300g tôm loại vừa; Sả bằm, tỏi bằm , sa tế, nước mắm ngon, đường, dầu ăn , hạt nêm.

thịt ba chỉ rim tôm

Cách làm món thịt ba chỉ rim tôm
-Tôm cắt râu và đuôi, lột vỏ bỏ đầu, rửa sạch.
-Thịt ba chỉ thái mỏng vừa ăn rồi ướp với một chút ½ thìa cà phê hạt nêm.

-Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi, sả, sa tế.
-Cho thịt ba rọi vào rim, để nhỏ lửa, đảo cho ngấm gia vị.

-Cho tiếp tôm vào rim cùng, nêm nước mắm, hạt nêm và 1 chút đường.

-Để lửa nhỏ và tiếp tục rim đến khi tôm chuyển màu đặc trưng, thịt săn lại và có mùi thơm đường hơi bén lửa, của sả và sa tế là được.

-Dùng món này với cơm nóng rất ngon.

Bún xào ngũ sắc

Một góc vàng tươi của trứng gà, màu đỏ gạch của tôm, màu trắng của bún và màu phớt hồng của chả cho bạn một món bún vừa ngon vừa đẹp...
Nguyên liệu làm bún xào ngũ sắc
Bún tươi 500 gr; Tôm đất 150 gr; Thịt xá xíu 200 gr; Cải thảo 200 gr; Trứng gà 2 quả; Chả giò 50 gr; Cà rốt 50 gr; Hành tây 1/4 củ; Bột năng 2 muỗng cà phê; Dầu hào 1 muỗng canh; Nước dùng heo 1 muỗng canh; Hành khô bằm 2 muỗng cà phê; Hành lá, hạt nêm, tiêu.

Cách làm món bún xào ngũ sắc

Cải thảo rửa sạch, xắt lát. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Hành tây xắt mỏng.

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, ướp với hạt nêm, xào săn. Trứng gà chiên mỏng, xắt sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho phân nửa hành tím vào phi thơm, cho bún xào săn, nêm ít hạt nêm.

Thịt xá xíu xắt mỏng. Chả lụa xắt sợi. Phi thơm hành, cho thịt xá xíu, cải thảo vào xào, nêm dầu hào, cho hành tây, cà rốt, tôm, nêm nước dùng, hạt nêm, xuống bột năng, đảo đều rồi trút lên đĩa bún đã xào.

Cho thêm trứng và chả lụa lên đĩa bún.

Bạn đọc thêm : 

Canh thịt bò nấm kim châm và canh trứng đậu hũ

trang chủ : Món ngon mỗi ngày

Canh thịt bò nấm kim châm và canh trứng đậu hũ

Canh thịt bò nấm kim châm

Những hôm tiết trời se lạnh mà cả gia đình ngồi quây quân bên mâm cơm, cùng xì sụp thưởng thức bát canh nóng ngon ngọt thì còn gì đầm ấm hơn...

 Nguyên liệu thịt bò nấm kim châm

Nấm kim châm: 1 túi; Thịt thăn bò: 200 gr; Đậu phụ: 2 bìa; Hành lá; Cà rốt: 1/2 củ; Nước xương.

canh thịt bò nấm kim châm

Cách làm món thịt bò nấm kim châm

- Nấm kim châm rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò đem bỏ ngăn đá cho cứng khoảng 50% (dễ thái hơn) đem ra thái lát mỏng, to bản.

- Trải miếng thịt bò ra, cho nấm vào cuộn chặt, dùng hành lá chần qua nước sôi buộc cho đẹp (không cần buộc cũng được vì thịt bò đang ở dạng đá, cuốn là dính chặt vào nhau ngay, không sợ bung)

- Đun sôi nước dùng, thả cà rốt, rồi đến đậu phụ xắt nhỏ vào, nêm nếm vừa miệng.

- Đợi nước sôi bùng thì thả thịt bò đã cuốn nấm vào rồi bắc nồi ra ngay. Có thể rắc thêm ít hành, mùi hạt tiêu. Ăn nóng.

Ngọt ngào canh trứng đậu hũ

Trời dần chuyển sang thu se lạnh, nhất là vào buổi sáng, bạn có thể ăn một bát canh trứng đậu phụ để tăng dưỡng chất và giữ ấm cơ thể. Canh trứng này ăn với cơm cũng rất ngon...

Nguyên liệu món canh trứng đậu hũ

Đậu phụ Trứng 2 quả

Canh trứng đậu hũ

Củ cải trắng nửa củ Hành lá, vài lát ớt Hạt nêm

II. Thực hiện:

Củ cải gọt vỏ, xắt lát dày khoảng 0.5cm. Đậu phụ dùng thìa xắn hoặc cắt miếng vừa ăn. Trứng đập ra bát đánh tan

Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho củ cải vào, nêm 1 thìa hạt nêm, đun sôi. Củ cải thái mỏng nên chín khá nhanh

Nước sôi cho đậu phụ vào, tiếp theo cho trứng. Khi cho trứng bạn đổ từ từ vào một góc nồi, dùng đũa nguấy theo 1 chiều, nguấy cẩn thận để đậu không nát. Trứng chín nổi vân rất đẹp.

Canh sôi, nêm nếm lại một lần nữa rồi rắc hành xanh thái nhỏ và vài lát ớt. Tắt bếp nhấc nồi xuống.

Ăn canh nóng không như một món súp cũng rất ngon, ấm bụng, ngọt dịu mà không ngấy.
Tìm hiểu thêm :

Trứng rán rau củ và Thịt bò xào khoai tây

 Trang chủ : Món ngon mỗi ngày

Trứng rán rau củ và Thịt bò xào khoai tây

Trứng rán rau củ

Từng miếng trứng tròn xinh xắn với đủ màu rau củ sẽ rất hấp dẫn, nhất là với các bé. Đây là món mới vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại dễ làm.

Nguyên liệu Trứng rán rau củ:

· 4 thanh thịt cua cắt nhỏ

· 3 quả trứng

· 1/4 chén hành tây thái nhỏ

· cà rốt thái nhỏ

· 1 hoặc hai quả ớt cay

· 6 thìa bột

· 1/2 thìa muối.

Cách làm Trứng rán rau củ:

· Thái những thanh thịt cua nhỏ ra, lượng khoảng 1 chén là vừa. Hành tây nửa củ thái nhỏ. Một ít hành lá thái nhỏ và cà rốt cũng thái hạt lựu. Nếu bạn ăn cay và nhà không có trẻ con thì có thể thêm ớt quả thái nhỏ (1 - 2 quả) hoặc ớt chuông, ớt ngọt, màu sắc đẹp mà lại không cay.

· Trứng đập ra bát, đánh đều. Cho rau củ thái nhỏ và thịt cua vào, tiếp tục trộn đều.

· Cho 6 thìa bột chiên vào hỗn hợp nguyên liệu (có thể thay bằng bột mỳ). Cho gia vị, muối tiêu rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp có độ sánh là được (có thể thử xúc một ít bằng thìa, nếu nguyên liệu không trôi khỏi thìa là đạt yêu cầu).

· Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, dùng thìa múc từng ít trứng một cho vào chảo và tạo hình khoanh tròn. Bạn chỉ nên cho dầu ăn vừa đủ,

không nên cho nhiều quá trứng sẽ bị ngấm nhiều dầu không ngon. Rán vàng một mặt rồi lật mặt kia sao cho từng miếng trứng chín vàng xuộm đều hai mặt.

Rán từng miếng trứng tròn nhỏ như vậy đến khi hết chỗ nguyên liệu đã chuẩn bị rồi xếp ra đĩa.

Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò xào khoai tây là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon của nó.

thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu làm món thịt bò xào khoai tây:

- 150 g thịt bò, cắt miếng mỏng

- 1 củ khoai tây, cắt que

- 1 trái cà chua, cắt múi cau

- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau

- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn

- 2 nhánh ngò rí, cắt khúc

- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

- 1/2 lít dầu ăn và nước chấm, nước tương, ớt

Cách làm món thịt bò xào khoai tây:

- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn

- Chiên vàng khoai tây, vớt khoai tây ra khỏi chảo, để ráo dầu ăn

- Xào tỏi bằm cho thơm, thêm thịt bò cho vừa chín, để qua một bên

- Xào hành tây cho thơm, thêm cà chua, khoai tây vào xào đều, nêm với phần hạt nêm còn lại cho vừa ăn

- Cho tiếp thịt bò vào chảo, xào đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
- Múc thịt bò xào khoai tây vào đĩa, rắc ít tiêu xay lên trên và trang trí với tiêu ngò rí. Món này dùng nóng với nước tương và ớt.
Bài đọc thêm : 

Lợn xào xả ớt và Salat bò tái chanh 

 Các bài mới nhất có trong : món ngon mỗi ngày

Lợn xào xả ớt và Salat bò tái chanh

Lợn xào xả ớt

Vẫn là món thịt heo thường ngày nhưng thêm chút sả, ớt, gừng sẽ cho bạn món đưa cơm khá lạ miệng trong những ngày heo may.

lợn xào xả ớt

Món thịt lợn xào xả ớt
Nguyên liệu làm Món thịt lợn xào xả ớt: 

350 g thịt thăn heo, 2 củ sả, 3 trái ớt khô, 2 muỗng canh nước tương, một nhánh con gừng xắt sợi, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm Món thịt lợn xào xả ớt :

· Sả lột lớp vỏ áo, xắt vát mỏng. ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, bỏ hạt, xắt sợi.

· Thịt thăn heo rửa sạch, xắt sợi, ướp với ít hạt nêm, nước tương, sả khoảng 15 phút.

· Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chao, cho tiếp ớt, gừng vào chao chín, vớt ra đĩa.

Salat bò tái chanh

Vị chua nhẹ của món thịt bò tái chanh làm cho món ăn này không bị ngấy mà lại rất lạ miệng.

Nguyên liệu Salat bò tái chanh:

 350 g thịt bò, 50 g tỏi, một củ hành tây, 3 trái chanh, một búp xà lách, ít hành, ngò, dầu ăn.

Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

salat bò tái chanh

Cách làm món salat bò tái chanh:

· Xà lách tách ra thành lá, ngâm qua muối loãng, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.

· Thịt bò rửa qua, xắt lát theo thớ. Cho thịt bò vào tô, nêm một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh đường, một muỗng cà phê tiêu và ít muối để khoảng 15 phút.

· Láng dầu nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay (thịt còn tái), rồi trút hành tây vào, trộn đều.

· Cho thịt bò ra tô, đổ nước cốt chanh vào, trộn đều. Bày rau xà lách, dưa leo, cà chua ra đĩa, trút thịt bò xào lên, rắc tiêu. Dùng sa lát kèm nước tương và ớt.
Tìm hiểu thêm : 

Sườn xào chua ngọt và Món móng giò hầm lạc 

Các món ăn mới lạ đều có trong món ngon mỗi ngày

Sườn xào chua ngọt và Món móng giò hầm lạc

Sườn xào chua ngọt

Sườn mềm nhưng không nhũn, nổi vị chua, cay, mặn ngọt. Món này sẽ hấp dẫn tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn, nhất là trong tiết trời giá lạnh này.

Sườn xào chua ngọ

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt: 

300g sườn non, 50g củ kiệu chua, một củ hành tây nhỏ, tỏi, một trái dưa leo nhỏ, muối, nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, tương ớt, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món sườn xào chua ngọt:

· Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm). Ướp sườn với muối, tỏi, nước mắm, xì dầu. Kiệu chua chẻ đôi. Hành tây cắt múi cam nhỏ. Dưa leo bổ làm tư, bỏ ruột, cắt xéo.

· Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên sườn đến khi vàng, không cần chín kỹ. Vớt ra, chắt hết dầu trong chảo.

· Cho nước hơi xăm xắp, nêm thêm một ít nước mắm, xì dầu, đường, giấm đỏ, nấu riu riu cho đến khi sườn mềm, nước cũng còn một ít. Nếm thấy có vị chua, mặn, ngọt là được.

· Cho dưa leo, kiệu chua, hành tây, bột năng pha loãng, tương ớt vào, nước có độ sánh vừa phải.

· Sườn xào chua ngọt phải mềm mới ngon. Bạn có thể dùng ớt chuông Đà Lạt cho vào nếu thích và trong trường hợp không có giấm đỏ, có thể cho giấm trắng nhưng vị không thơm bằng.

Món móng giò hầm lạc

Nguyên liệu làm món móng giò hầm lạc

Món móng giò hầm lạc

 Móng giò: 2 cái, lạc: 200 g, gừng: một nhánh, hành mùi, bột canh.



Cách làm món móng giò hầm lạc:

· Móng giò heo rửa nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi cạo sạch lại, đem chặt miếng vừa ăn.

· Lạc ngâm vào nước 30 phút trước khi nấu.

· Đặt nồi lên bếp, cho hết chỗ móng giò vào nồi, cho lạc, gừng thái lát vào, thêm nước ngập nguyên liệu. Nêm 2 thìa bột canh.

· Đậy vung đun sôi rồi nhỏ lửa hầm trong 30 – 45 phút đến khi móng giò chín mềm, lạc bở là được. Nêm nếm lại canh cho vừa ăn, trước khi tắt bếp cho hành mùi thái nhỏ. Tô canh nóng sốt hấp dẫn cho bạn cảm giác ấm áp và ngon miệng.

· Móng giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, cho bạn giấc ngủ ngon . Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

Bạn đọc thêm : 

Món canh bông cải nấu tôm và Heo quay kho cải chua

Các bạn xem thêm các món khác ở món ngon mỗi ngày

Món canh bông cải nấu tôm và Heo quay kho cải chua

Món canh bông cải nấu tôm

Nguyên liệu canh bông cải nấu tôm 

150 g tôm sú (loại nhỏ), 200 g bông cải xanh, 200 g bông cải trắng, hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Cách làm canh bông cải nấu tôm

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Nêm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Bông cải tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.

Đun sôi 800 ml nước, cho tôm băm vào, khuấy đều để thịt tôm tơi ra, nêm 1,5 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Khi nước sôi lại, hớt bọt, cho bông cải vào nấu 2 phút, tắt bếp.

Bạn không nên nấu canh quá lâu trên bếp vì sẽ làm bông cải chín mềm, mất vitamin và ăn không ngon.

Heo quay kho cải chua

Nguyên liệu Heo quay kho cải chua
250 g thịt heo quay (phần thịt ba chỉ), 150 g cải chua, 2 tép tỏi, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Heo quay kho cải chua

Cách làm Heo quay kho cải chua

Thịt heo quay thái miếng hình chữ nhật. Ướp thịt với 2,5 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường và 1 thìa cà phê hạt nêm.

Cải chua cắt khúc 2 cm, rửa nhiều lần cho bớt mặn, tỏi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho cải chua vào xào. Đun thịt heo quay trên lửa nhỏ, xóc đều để miếng thịt thấm gia vị. Cho cải chua xào vào nồi thịt, thêm 1/2 bát nước sôi, tiếp tục kho trên lửa vừa để thịt nạc và cải chua thấm đều gia vị.

Món thịt heo quay kho cải chua sẽ ngon hơn khi thay 1/2 bát nước sôi bằng nước dừa tươi.
Món mới :

Tôm xốt tiêu xanh và Cánh gà nướng sả

Các bạn muốn tìm hiểu hãy truy cập : món ngon mỗi ngày

Tôm xốt tiêu xanh và Cánh gà nướng sả

Tôm xốt tiêu xanh

Chỉ thay đổi một chút trong cách chế biến, món tôm xốt tiêu xanh sẽ mang lại một hương vị rất đặc biệt. Mời bạn tham khảo cách làm đơn giản dưới đây để trổ tài.
Nguyên liệu Tôm xốt tiêu xanh 

(cho 2 phần ăn): Tôm sú: 200g, tiêu xanh: 20g, ớt sừng: 20g, tỏi: 20g, húng quế: 10g, satế: 2 muỗng cà phê, dầu hào: 2 muỗng cà phê, sữa tươi: 2 muỗng cà phê. 

Tôm xốt tiêu xanh

Cách làm món Tôm xốt tiêu xanh
- Tôm rửa sạch, chẻ sống lưng, chiên khoảng ba phút vớt ra để ráo.
- Phi tỏi, ớt, tiêu xanh cho thơm, cho dầu hào, satế, sữa tươi vào xào. 

- Cho tôm đã chiên vào xóc đều cùng húng quế cắt nhỏ.
- Cho tôm ra đĩa, trang trí bằng húng quế và tiêu xanh.

Cánh gà nướng sả

Một chút sả thơm sẽ làm mang đến cho bạn món cánh gà mới lạ, hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu Cánh gà nướng sả 

 1 kg cánh gà, 5 nhánh sả, một muỗng canh dầu hào, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh dầu, 5 muỗng canh tương ớt. 

Cánh gà nướng sả 

Cách làm Cánh gà nướng sả

- Cánh gà rửa, thấm khô. Sả cắt gốc, tách lấy phần non, rửa, bào mỏng, trộn đều với 2 muỗng canh dầu.

- Khuấy đều dầu hào + muối + tiêu + một muỗng canh tỏi + nước tương + một muỗng cà phê đường, cho cánh gà vào ướp, để trong 2 tiếng đồng hồ.
- Phi vàng tỏi trong dầu, cho tương ớt + đường vào khuầy đều trên lửa nhỏ một phút rồi nhấc xuống.
- Làm nóng lò 5 phút, xếp cánh gà vào khay, trải sả bào mỏng lên trên, cho vào lò nướng vàng.
Bày cánh gà nướng sả vào đĩa, rưới nước xốt tương ớt lên trên dọn dùng nóng.

Tìm hiểu thêm : 

Mực chiên giòn và Thịt ngâm nước mắm

Trang chủ : món ngon mỗi ngày

Mực chiên giòn và Thịt ngâm nước mắm

Mực chiên giòn

Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp Rosa.
Nguyên liệu món mực chiên giòn

 Mực ống: 200g, bột mì + bột năng + bột chiên giòn, trứng gà, dầu chiên, bột lion, xà lách, cà chua, tương ớt, củ cải trắng.

mực chiên giòn

Cách làm món mực chiên giòn
- Lấy tô cho một chén bột chiên giòn + nửa chén bột năng + nửa chén bột mì + 2 trái trứng gà + nửa muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột lion + 1,5 muỗng canh bột nêm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều lên với nước quấy tan cho sệt lại.
- Mực mua về rửa sạch, xắt miếng (khoảng một cm) cho gừng đập dập + rượu rửa sạch.
- Sau khi rửa sạch, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn đều lên, cho vào chậu bột đã pha sẵn, đảo đều lên rồi cho vào chiên lần một.
- Khi gần ăn ta đem mực chiên lại lần 2. Món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.

Thịt ngâm nước mắm

Món thịt ngâm nước mắm quen thuộc được gia giảm thêm chút màu xá xíu đỏ tươi trở nên thật ngon mắt và quyến rũ.
Nguyên liệu thịt ngâm nước mắm

 300g thịt ba rọi, 15g màu xá xíu, 300g đường, 400ml nước mắm loại ngon, một củ tỏi, lột vỏ, một muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng cà phê hành tím bằm, một trái chanh, ít ngò rí, 5 trái dưa chuột muối, dưa leo, hạt nêm, tiêu.

thịt ngâm nước mắm

Cách làm thịt ngâm nước mắm: 

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn 3 củ.
- Thịt rửa sơ qua, để nguyên tảng ướp với tỏi bằm, hành tím bằm khoảng 15 phút. Cho vào nồi luộc chín với hành củ. Vớt ra, để ráo, đợi nguội hẳn thì đem ngâm vào bột màu xá xíu cho thấm.
- Bắc nồi lên bếp, thắng 3 muỗng canh đường và một tô nước cho có màu đẹp. Tỏi tép xắt lát mỏng.
- Cho thịt heo vào keo lớn, đổ nước mắm, nước đường và tỏi tép vào ngâm khoảng một đêm. Khi ăn, lấy ra, xắt lát mỏng, dùng kèm dưa muối hoặc cuốn bánh tráng dưa giá.

Món này có thể để trong 10 ngày.

Bạn đọc thêm những món ngon mỗi ngày của chúng tôi :

Phở cuốn, bún bò khô Hà Nội

Phở cuốn, bún bò khô Hà Nội

Món phở cuốn

Đi Hà Nội chơi thì mình thích nhất là ăn vặt:D và hôm"thăm" trường vừa rồi mình & Ly lại có dịp đi lên Hà Nội. Và lần này mình được ăn món phở cuốn nổi tiếng:). Món này làm đơn giản lắm mà dùng để ăn "chơi" trong những dịp "họp hành" thì rất phù hợp.

món phở cuốn

Nguyên liệu làm món phở cuốn

Bánh phở để nguyên tảng, cắt thành hình vuông (hoặc hình chữ nhật) ~ 20x20cm. Rau thơm, rau sống.
Thịt bò.

Cách làm món phở cuốn

Thịt bò mình thái mỏng, tẩm ướp gia vị rồi cho vào chảo xào lăn. Khi thịt chín thơm trút ra đĩa.

Bỏ từng lát bánh phở, dải rau sống và rau thơm lên. Sau đó tiếp tục dải thịt bò vừa xào lên. Ta cuộn lại (như cuộn bánh đa nem) là được.

Món này ăn với mắm giấm pha cay (tùy khẩu vị của từng người), bỏ thêm chút lạc rang và...măm măm thôi .

...Trong lúc mình & Ly đang xơi món phở cuốn thì liếc ra "bắt gặp" món bún bò khô cũng hấp dẫn không kém và thế là

Làm món bún bò khô

Nguyên liệu Bún bò khô
Bún tùy sở thích của từng người mà chọn sợi to hoặc nhỏ (riêng món này mình thấy ăn bún sợi nhỏ ngon hơn).

Hành khô (đã phi thơm rồi nhé ), lạc rang. Thịt bò (có thể xào hoặc nhúng tái).

Rau ăn kèm (tùy sở thích thôi).

Cách làm món bún bò khô
trộn đều lên là dùng được rùi .

Tìm hiểu thêm : 

Làm phở cuốn và Cách làm phở cuốn của nhà hàng

Trang chủ : món ngon mỗi ngày

Làm phở cuốn và Cách làm phở cuốn của nhà hàng

Làm phở cuốn

Nguyên vật liệu làm món phở cuốn

- 20 lát bánh phở tươi (hoặc bánh tráng tươi, yêu cầu tráng dày);

- 200 gram thịt bò thăn mềm;

- Rau sống các loại, thơm, xà lách;

- Một ít tỏi, hành tím, muối, đường, tiêu… 

Cách làm phở cuốn

Thực hiện món phở cuốn

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp tỏi, hành (băm nhuyễn), tiêu, muối để 5 phút cho thấm

- Bắt chảo trên lửa lớn, phi tỏi cho thơm. Cho thịt vào đảo đều, vừa chín tới, nhắc xuống.

- Để miếng bánh phở lên mặt phẳng (dĩa, thớt…) cho rau sống, thơm cắt sợi và thịt bò vào, cuốn tròn chặt tay.

Trang trí ra đĩa và dùng ngay. Món này ăn ngon hơn với tương bần.

Các pha chế tương: một chén tương bần (mua ở chợ), một chén lạc rang vàng, một chén nước dùng, cho hết vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều trên bếp, lửa nhỏ, nêm thêm ít đường vừa ăn là được.

Mẹo nhỏ: khi cuốn, nên để mặt bóng của bánh phở ra trước để tạo độ láng mướt đẹp mắt cho món phở cuốn.

Cách làm phở cuốn của nhà hàng

Nguyên liệu làm món phở cuốn của nhà hàng

- Bánh phở hoặc bánh ướt cắt miếng 10 x 15cm

- Thịt bò phi lê: 300g, thái mỏng dùng cán dao dần cho mềm, ướp với tiêu, nước tương, muối, tỏi băm nhỏ cùng gia vị phở cho vừa ăn.

- Hành tây 100g, thái sợi mỏng

Làm nước chấm: Dấm gạo, mắm ngon pha vừa ăn. Cà rốt, xu hào, thái mỏng hình vuông, ngâm chua cho vào hỗn hợp mắm và dấm, nêm vừa ăn theo hương vị Bắc, Cho thêm chút tương ớt Bắc tạo vị chua thanh.

Cách làm món phở cuốn của nhà hàng

- Cho một muỗng súp dầu ăn xào với một muỗng cà phê tỏi băm, tỏi vừa vàng cho thịt bò đã ướp xào với lửa to, trước khi tắt bếp cho hành tây vào.

- Để các lớp bánh phở lên đĩa cho rau xà lách, ngò rí, húng quế và hỗn hợp bò xào vào giữa và cuốn vừa tay. Dùng với mắm chua ngọt.

Bạn đọc thêm món ngon mỗi ngày : 

Món súp bắp cải và cá rô kho

Món súp bắp cải và cá rô kho

Món súp bắp cải

Giảm cân chỉ với súp bắp cải

Súp bắp cải giảm cân dựa trên nguyên tắc giảm và loại trừ chất béo với lượng calories không đáng kể.

Chế độ ăn ít và hơi lạ sẽ khiến bạn cảm giác đói trong vài ngày đầu áp dụng. Nhưng các bạn hãy kiên trì để thấy được hiệu quả bất ngờ của nó.
Nguyên liệu làm món súp bắp cải

8 chén nước, 1 quả ớt chuông xanh 2 củ cà rốt, ½ cái bắp cải

1 củ hành tây, 1 quả cà chua
2 cây cần tây, 2 viên vị gà hoặc bò

Muối tiêu, 1 thìa rau mùi thái nhỏ 1 nắm gạo nhỏ (tùy chọn)

 

chế biến món súp bắp cải

Cách làm món súp bắp cải

1. Cho nước vào nồi, bật bếp đun.

2. Rau củ thái miếng vừa và cho vào nồi nước gần sôi

3. Đảo đều. Cho 2 viên vị gà hoặc vị bò vào cho canh thêm hương vị hấp dẫn. Viên hương vị này có thể đã hơi mặn nên bạn chú ý nêm nếm vừa phải ở bước sau.

4. Để lửa ở mức nhỏ.

5. Nước sôi. Nêm gia vị muối tiêu vừa ăn.

6. Đậy vung nồi cho sôi âm ỉ trong 30 phút Chế độ ăn thực hiện như sau:

Ngày thứ 1: Súp bắp cải với hoa quả, lượng hoa quả tùy thuộc ý thích của bạn, nhưng nhớ là trừ chuối ra Ngày thứ 2: Súp bắp cải với 1 củ khoai tây luộc hoặc nướng và 1 chút xíu bơ

Ngày thứ 3: Súp bắp cải với hoa quả và rau xanh, trừ khoai tây và chuối. Ngày thứ 4: Súp bắp cải với 2 quả chuối và sữa tách béo

Ngày thứ 5: Súp bắp cải với 1 lát thịt bò và 6 quả cà chua bi 

Ngày thứ 6: Súp bắp cải với thịt bò và rau xanh, trừ khoai tây

Ngày thứ 7: Súp bắp cải kèm theo 1 nắm gạo, rau xanh và uống nước trái cây không đường, lưu ý không ăn khoai tây 

Món cá rô kho

Món này dùng nóng, ăn kèm với cơm, đĩa rau luộc. Đây là món ăn mang đậm vị quê hương, nhất là những vùng nông thôn.
Nguyên liệu làm món cá rô kho

- 300 g cá rô lựa loại vừa.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Thực hiện món cá rô kho

Cá rô, làm sạch, để ráo, ướp: 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp tỏi băm, 2 thìa súp nước mắm. Để cá thấm 30 phút. Tỏi: băm nhuyễn.

Chế biến:

Nồi đất để nóng cho 2 thìa súp dầu, 2 thìa súp đường quậy tan, để lửa trung bình. Đường ngả màu vàng cho cá vào đảo nhanh tay, trở đều.

Cho nước lạnh ngập mặt, để lửa riu riu. Khoảng 15 phút cá chín, có màu vàng, nêm lại vừa ăn. Nước cá sâm sấp, rắc tiêu lên mặt cho thơm.

Bạn đọc món mới  : 

Món Pancake tình yêu

Món Pancake tình yêu

Pancake tình yêu 

Bữa sáng đơn giản nhưng cho bạn cảm giác thật dễ chịu và hạnh phúc. Hãy thử món bánh pancake vị dưa hấu thơm mát này nhé.
Nguyên liệu làm món Pancake tình yêu 

1 chén bột mỳ

Một bát thịt dưa hấu đỏ 1 quả trứng

2 thìa đường 

Cách làm món Pancake tình yêu  

cắt dưa hấu

Dưa hấu cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

dưa hấu xay nhuyễn

Đập trứng ra bát, cho bột và nước ép dưa hấu vào trộn cùng nhau. Tùy khẩu vị mà bạn cho lượng đường phù hợp. Nếu nước ép dưa hấu hơi ít bạn có thể cho thêm một ít nước lọc.

khuấy dưa hấu và trứng

Khuấy hỗn hợp bột thật đều và mịn.

Đặt chảo lên bếp, cho một lớp dầu ăn mỏng láng chảo, đun nóng.

rán Pancake tình yêu 

Để nhỏ lửa, cho khuôn vào chảo, rót bột vào khuôn. Chiếc bánh dần chín, nở và theo đúng khuôn hình tim rất đẹp. Khi chiếc bánh thứ nhất đã gần chín thì bạn nhấc khuôn ra và tiếp tục rót chiếc bánh thứ 2, làm lần lượt như vậy cho nhanh.

Khi bánh chín sẽ có màu vàng cam, vị dưa hấu vô cùng hấp dẫn.

hoàn thành Pancake tình yêu 

Những chiếc bánh xốp mềm hình trái tim đáng yêu cho bạn khởi đầu một ngày mới vui vẻ.
Các bạn đọc món mới với :

Món Thịt cuốn khoai lang rán và Bánh rán Doraemon này

Món Thịt cuốn khoai lang rán và Bánh rán Doraemon này

Thịt cuốn khoai lang rán

Vị ngọt của khoai sẽ khiến món ăn này vừa lạ miệng lại vừa ngon.

 Nguyên liệu làm món thịt cuốn khoai lang rán

 (cho 2 - 3 người ăn) 

thịt cuốn khoai lang rán

- Khoai lang: 1 củ khoảng 20cm
- Thịt lợn thái mỏng: 7 lát
- Bột năng
- Nước: 40ml

- Xì dầu: 2 thìa to

- Mirin: 4 thìa to (1lọai gia vị của Nhật)

- Đường: 2 thìa nhỏ


Cách làm món thịt cuốn khoai lang rán

Các bạn chọn mua một củ khoai lang để dùng khoảng như thế này, độ 20cm.

Sau đó gọt vỏ rồi cắt nó thành từng miếng như hình bán nguyệt như thế này rồi sau đó ngâm nó vào nước. Vớt ra để ráo nước rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút ở 600W.

Khi lấy ra thì khoai đã mềm, dùng dụng cụ hoặc có thể dùng muôi nghiền nát khoai ra.

Lấy một cái bát rồi các bạn cho khoảng 3 thìa bột năng to và nước vào rối trộn đều lên sau đó đổ vào bát khoai đã được nghiền nát. Sau đó các bạn sẽ có được một bát khoai như thế này.

Dùng tay nắm thành 14 nắm khoai đều nhau.

Trải thịt lợn ra, đặt từng viên khoai vào từng lát thịt đó rồi dùng thịt cuộn bọc lấy khoai. Sau đó lăn lần lượt từng viên thịt cuốn khoai đó qua bột năng khô.

Tiếp theo cho chảo lên bếp, sau khi chảo khô cho dầu thực vật vào. Khi dầu sôi cho lần lượt từng viên thịt vào rán cho vàng.

Lưu ý khi rán: Nên dùng chảo sâu để rán và khi rán thì nên cho ngập dầu, như thế rán thịt mới vàng và ngon được. Khi thịt đã vàng thì có thể cho bớt dầu ra nếu cho nhiều quá, sau đó trộn xì dầu, mirin, đường vào một bát và đổ vào chảo thịt viên đó.

Bây giờ thì chúng ta cũng thưởng thức món thịt cuốn khoai này nhé. Vị ngọt của khoai lang sẽ rất hấp dẫn các bạn đó.

Bánh rán Doraemon này

Các bé sẽ rất bất ngờ vì được thưởng thức món bánh rán yêu thích của chú mèo máy Doraemo, đặc biệt hơn những chiếc bánh từ trong truyện tranh này lại do chính mẹ làm!

Công thức làm món bánh rán doraemon này

- 2 trứng gà để ở nhiệt độ phòng.

- 80g đường.

- 1 nhúm muối.

- 1 thìa súp mật ong.

- 1/2 thìa bột nở.

- 50ml sữa tươi không đường.

- 100g bột mỳ + 30g bột ngô.

- 2 thìa cà fê vani cho thơm. 

Bánh rán Doraemon này

Nhân bánh:

- 100g đậu đỏ ninh cho mềm rồi dùng thìa nghiền nhuyễn (không cần nhuyễn quá)

- Cho 2 thìa súp sữa tươi + 3 thìa súp đường vào nồi, đun đến khi tan đường thì cho đậu đỏ vào xào, nêm lại nếu nhạt thì cho thêm đường.

Cách làm món bánh rán doraemon này

Đánh tan trứng gà, muối, đường, mật ong, sữa.

Trộn tất cả các loại bột cho đều rồi rây vào hỗn hợp trứng.

Dùng phới đánh đều đến khi bột không còn bị vón thì cho vani vào rồi trộn tiếp Bắc chảo lên bếp, phết 1 lớp dầu rồi đổ từng muôi bột vào rán

Xếp từng chiếc bánh ra đĩa

Phết nhân đậu đỏ lên mặt dưới 1 cái rồi úp cái kia lên, ấn nhẹ. Bánh rán Doraemon đây rồi

Món này rất thích hợp cho bữa nhẹ của bé đấy.

Các bạn đọc thêm món mới ở món ngon mỗi ngày 

Món Khoai mỡ chiên giòn và Thịt bò xốt vang