Món Khoai mỡ chiên giòn và Thịt bò xốt vang

Khoai mỡ chiên giòn

 Khẩu phần 4 người
Chuẩn bị 10 phút
Chế biến 20 phút
 Khoai mỡ chiên giòn
Khẩu phần 4 người
Mức độ Dễ Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút
Nguyên liệu làm món khoai mỡ chiên giòn 
- 100g thịt nạc dăm
- 100g giò sống
- 1 quả trứng gà
- 300g khoai mỡ
- 1 thìa súp bột năng, 50g bột chiên xù, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu để chiên
- Làm xốt cam: Nấu sôi 3 thìa súp nước cam vắt + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa súp đường, cho bột năng vào làm sánh. 

món khoai mỡ chiên giòn

Thực hiện cách làm món khoai mỡ chiên giòn
- Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, xắt từng lát mỏng, sau đó đập giập, trộn chung với nạc dăm, giò sống, thêm hành băm, muối, tiêu, hạt nêm, tạo thành một hỗn hợp dẻo, đặc. Trứng gà đánh tan, nắm hỗn hợp thành viên tròn hay dẹt tùy thích, lăn qua trứng, rồi lăn qua bột chiên xù

- Bắc chảo dầu nóng, thả từng viên khoai vào chiên, để lửa riu riu để nhân bên trong vừa chín, bên ngoài có màu vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm xốt cam.
Mách nhỏ:
- Phần nhân bên trong, bạn có thể kết hợp với tôm hoặc mực tùy thích. Có thể chấm kèm với các loại xốt chua ngọt khác nhau, không nhất thiết là xốt cam.

Thịt bò xốt vang

Khẩu phần 5 người
Mức độ Dễ
Chuẩn bị 25 phút
Chế biến 50 phút
Nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang 
- 1kg thịt bò, 200ml rượu vang đỏ, 1/3 hộp cà chua paste, 6 quả cà chua, 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 1 ít rau quế, ngò gai, 100g bột mì, 2 thìa súp hành, tỏi băm, 2/3 gói gia vị xốt bò hoặc bò kho, 1 thìa cà phê tiêu hạt, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp dầu ăn Neptune 1:1:1
Cách làm món thịt bò xốt vang
- Thịt bò cắt miếng vuông, chần sơ. Ướp thịt với ít nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm, 1/4 lượng rượu, dầu ăn Neptune 1:1:1
- Cà chua, hành tây băm nhỏ. Khoai tây, cà rốt cắt miếng vuông
- Phi hành tỏi băm với dầu Neptune 1:1:1, cho bột gia vị, hành tây, tiêu đập giập vào xào thơm. Cho cà paste, cà chua tươi vào xào chín mềm, cho thịt bò vào xào 5 phút
- Cho tiếp rượu vang vào nấu khoảng 25 phút, thả cà rốt vào nấu thêm 15 phút nữa, cho khoai tây vào nấu chín. Hòa bột mì với nước cho vào để tạo độ sệt, nêm lại vừa ăn
- Múc ra bát, rắc rau quế và ngò gai lên. Dùng nóng kèm bánh mì hoặc bún.
Các bạn đọc món ngon mỗi ngày với món mới và hấp dẫn.

3 Món Chay Ngon

3 Món Chay Ngon

Nếu đã chán các món ăn mặn, muốn tìm đến món ăn thanh thoát nhẹ nhàng mà vẫn đủ năng lượng cho cuộc sống hàng ngày bạn hãy tìm đến các món chay. Món ngon Hà Nội tin rằng bạn sẽ khám phá được những hương vị và cảm giác mới lạ.

Thực đơn của những người ăn chay thường có lợi cho sức khoẻ. Các nghiên cứu cho thấy nhưng người ăn chay thường ít khi mắc phải những bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, sỏi mật. Đồ ăn chay bán sẵn cũng có nhưng lại không bảo đảm sức khỏe và vệ sinh. Vì vậy tại sao bạn lại không nghĩ tới việc tự làm cho mình những món chay nhỉ? Đây chắc chắn sẽ là một ý tưởng độc đáo đem lại bất ngờ thú vị cho cả gia đình. Sau đây là một số món đơn giản, dễ làm Món ngon Hà Nội giới thiệu để các bạn tham khảo:

 Đồ xào thập cẩm chay

Nguyên liệu làm món đồ xào thập cẩm chay

1. Đậu hoà lan hay đậu que

2. Su hào hay su su cắt miếng mỏng , vừa ăn

3. Cà rốt xắt mỏng, vừa ăn

4. Nấm rơm hay nấm mèo hoặc nấm hương cắt làm 2 hoặc 3

5. Cây boa-rô cắt khúc dài, cỡ một đốt ngón tay

6. Đâụ hũ chiên vàng, cắt mỏng

7. Gia vị : tiêu , bột ngọt , đường, muối, xì dầu.

Đồ xào thập cẩm chay

Cách làm món đồ xào thập cẩm chay
Chảo nóng bỏ vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó bỏ su hào, đâụ hoà lan, cà rốt vào xào chung.
Khoảng 5 phút sau thấy su hào, đậu hoà lan, cà rốt đã hơi chín tái thì tiếp tục thêm ba-rô, nấm, và đâụ hũ chiên vàng vào xào chung. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt, xì dầu vừa miệng.

Để đồ xào vào đĩa, rắc tiêu lên mặt, thêm vài cọng ngò lên mặt đồ xào trang trí.

Món Ngó sen chay

Nguyên liệu và sơ chế món ngó sen chay 

1. Ngó sen cắt khúc dài khoảng 5cm, và chẻ làm 2 hoặc 3. Vừa chẻ ngó sen vừa ngâm ngó sen với chanh hoặc dấm dể ngó sen được trắng và giòn, sau đó vớt ra rửa thật sạch.

2. Nấm tuyết ngâm vơí nước cho nở, thái hơi nhỏ. Nhớ bỏ cái cuống của nấm.

3. Cần tây (celery) cắt khúc khoảng 5cm, cắt mỏng

4. Ớt chuông (bell pepper) bỏ hạt, cắt mỏng

5. Cà rốt bào bỏ vỏ, thái chỉ

6. Rau răm cắt nhỏ

7. Lạc rang vàng, giã nhỏ

8. Đâụ phụ chiên vàng, xát lát mỏng

9. Chanh, đường, muối, dấm. 

món ngó sen chay

Cách làm món ngó sen chay

1. Hoà một chút dấm, đường , muối, và nước lạnh vào môt cái bát nhựa to. Nếm chua chua, ngọt ngọt là được.

2. Sau đó bỏ ngó sen và cà rốt vào ngâm khoảng 2 tiếng.

3. Vớt ra vắt nhẹ, để ráo.

Cách trộn gỏi:

1. Bỏ ngó sen, cà rốt, nấm tuyết, cần tây, ớt chuông, đậu phụ rán vàng, rau răm vào một bát lớn,.

2. Pha hỗn hợp chanh, chút muối, đường sao cho vừa miệng ăn và có vị chua chua ngọt ngọt là được.Ssau đó trộn hỗn hợp đó với các nguyên liệu trong bát lớn. Nêm lại cho vừa miệng thì đổ ra đĩa, lrắc đậu phộng và ngò lên mặt đĩa gỏi, ớt tỉa hoa để lên cho đẹp mắt .

3. Ăn chung vơí bánh phồng chay.

Món La gu chay

Nguyên liệu làm món ga lu chay 

1. Khoai tây cắt to như quân cờ

2. Cá rốt cắt nhỏ hơn khoai tây một chút

3. Đậu hoà lan hộp

4. Đậu trắng (loại đâụ hay dùng làm mứt)

5. Đâụ phụ chiên vàng, cắt miếng vuông nhỏ

6. Nước dừa

7. Sữa tươi

8. Hột điều

9. Ngò

10. Tiêu, muôí, bột ngọt, đường 

món la gu chay

Cách làm món la gu chay

1. Đổ ít dầu vô nồi, cho ít hạt điều vào phi lấy màụ. Kế đó xào khoai tây, cà rốt, đâụ hoà lan, đâụ hột trắng vào xào chung với nhau, nêm chút muối , bột ngọt.

2. Để khoảng 3 phút thì đổ nước lạnh, nước dừa và sữa tuơi vào nấu chung.

3. Đun sôi nêm lại muôí, đường, bột ngọt, cho vừa miệng.

4. Kế tiếp bỏ đâụ phụ đã chiên vàng vào nồi, đợi sôi lên là được.

5. Bắc ra rắc rau ngò, tiêu lên trên mặt trang trí .

6. Ăn nóng với bún, hoặc cơm, bánh mì đều được.

Món mới các bạn tham khảo với món ngon mỗi ngày :

Canh dứa nấu thịt băm và Trứng cuộn giò sống

Canh dứa nấu thịt băm và Trứng cuộn giò sống

Canh dứa nấu thịt băm 

Chỉ là canh chua thôi, nhưng có thêm vị dứa sẽ rất khác. Cái vị chua ngọt không giống dấm, không giống đường, thanh chua mà vẫn đậm đà, dường như rất khó có thể thay thế bằng bất kì thứ gia vị nào khác.

Canh dứa nấu thịt băm

Nguyên liệu món canh dứa nấu thịt băm
Thịt lợn (hoặc thịt bò) xay 250 gram Cà chua (bổ múi cau) 3 quả

Dứa (thái miếng quân cờ) 100-150 gram Hành khô (hoặc hành tím) băm nhỏ 1 thìa Muối, bột nêm, nước mắm

Hành xanh (không bắt buộc) Dầu ăn
Cách làm món canh dứa nấu thịt băm

- Phi thơm hành với 1/2 thìa dầu ăn, bỏ cà dứa vào, để lửa to xào khoảng 3 phút rồi cho cà chua vào. Xào thêm 3 – 5 phút hoặc đến khi thấy dứa mềm, cà chua gần nhuyễn.

- Cho thịt vào, nêm ít muối hoặc gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Đợi thịt chín sơ, chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lã vào nồi. Đun sôi.

- Nước sôi vặn lửa xuống mức vừa, hớt hết bọt để nước canh được trong. Nêm gia vị, vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước ngọt thịt và ngấm vị dứa, cà chua.

- Múc canh ra bát, rắc hành lên trên.

Trứng cuộn giò sống

Vàng ươm sắc trứng cuộn giò sống sẽ làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng. Bạn hãy nhanh tay vào bếp chế biến món ăn này nào!

trứng cuộn giò sống

Nguyên liệu món trứng cuộn giò sống

- 2 quả trứng

- 150gr giò sống

- Muối, tiêu

- Đậu cô-ve, carrot, ngô

Cách làm món trứng cuộn giò sống

- Các thể loại combo đậu, ngô, cà rốt cho lên bếp đun trần sơ qua. Cà rốt thái chỉ

- Trứng nêm gia vị rồi đánh tan rồi tráng mỏng, càng mỏng càng tốt. Tớ tráng bị hơi dày rùi...

- Trải trứng ra, quệt giò sống lên rắc muối, tiêu vừa miệng, xếp các loại combo ở trên vào, cuộn lại (có thể dùng mành tre cuộn mà hay làm sushi, bọc mành tre bằng nylon bọc thức ăn rồi hãy cuộn).

- Bọc trứng đã cuộn vào giấy bạc hoặc lá chuối.

- Cho lên bếp hấp cách thủy 20 phút. Để nguội và cắt khoanh ăn.
Các bạn tham khảo thêm :

Đậu hũ om chiên giòn và Bí đỏ kho tương

Đậu hũ om chiên giòn và Bí đỏ kho tương

Món Đậu hũ om chiên giòn

Món ăn đơn giản, dễ ăn trong mùa hè, lại tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. 

Nguyên liệu món đậu hũ om chiên giòn
Đậu hũ 2 miếng
Nước tương đậu nành 1 bát Dầu ăn, đường, hành khô
Pha tương:
- Phi thơm 1 hoặc 2 muỗng súp dầu ăn với vài tép hành đập dập, cho tương vào với non một bát nước sôi nhỏ để tương không quá đặc, đun sôi.
- Nêm vào ít đường cho vừa vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng. 

Đậu hũ om chiên giòn

Chế biến món đậu hũ om chiên giòn 

- Cắt đậu hũ thành miếng vuông chừng 3cm, chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu phải ngập đậu khi thả vào, chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu.
- Cho đậu chiên còn nóng vào nồi cùng với nước tương đã pha, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút sau khi sôi. Lấy đậu ra để nguội.
- Để riêng phần nước tương.
- Trước khi ăn, chiên đậu lần hai cũng với lửa nhỏ cho miếng đậu trở màu nâu sậm, thật giòn vỏ ngoài.
- Làm nóng phần nước tương đã dùng, cho đậu ra đĩa, tưới nước tương lên.

Món Bí đỏ kho tương

Những miếng bí đỏ quen thuộc được kho thấm đẫm mùi tương, săn mà vẫn đậm vị ngọt tự nhiên cùng thịt tôm, táo khô lựt xựt… kích thích vị giác giúp các cô cậu học trò ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm món bí đỏ kho tương
Bí đỏ 1 miếng Tôm sú 100 gr Tương hột 100 gr Táo khô 100 gr Đậu Hà Lan 50 gr Hành lá 2 nhánh Ớt sừng 1 trái Gừng non 1 củ
 

Bí đỏ kho tương

Ngò rí (rau mùi), dầu ăn, nước tương, bột nêm, muối, tiêu, đường
Cách làm Nguyên liệu làm món bí đỏ kho tương
- Bí đỏ gọt vỏ, đừng gọt quá sát, xắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch. Đậu Hoà Lan rửa sạch. Tôm sú lột vỏ, để riêng. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Ớt sừng xắt lát dài. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Táo khô ngâm nước ấm một chút.
Bí đỏ trụng (trần) sơ. Bắc chảo dầu nóng, cho 3 muỗng canh nước tương, tương hột, táo khô vào nấu lửa nhỏ, quậy đều đến khi sền sệt thì cho bí đỏ, đậu Hà Lan và tôm vào kho chung. Bí chín mềm, cho ra đĩa, rắc gừng tươi, hành lá, ngò rí trang trí.

Món nào cũng ngon trong món ngon mỗi ngày phải không các bạn.Nếu biết cách làm món này các bạn có thể ăn ngon miệng hơn.

Đổi món với cà ri gà kiểu Thái

Đổi món với cà ri gà kiểu Thái

Món cà ri này thơm mùi nước cốt dừa, khoai thật ngậy, cộng với mùi sả, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu món cà ri rất nhanh và đơn giản, chúc các bạn thành công nhé .

cà ri gà kiểu Thái 

Nguyên liệu món cà ri gà kiểu thái

- 3 đùi gà

- 1 gói gia vị cà ri vàng (Yellow curry past)

- 1 quả dừa khô nạo sẵn hoặc 1/2 lon nước cốt dừa đóng hộp

- 1 củ khoai lang bí, 1 củ khoai lang trắng

- 1 củ khoai môn sáp

- 2 cây sả

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành khô

- Hạt nêm, đướng, muối, ớt 

cà ri gà kiểu Thái 

Cách làm món cà ri gà kiểu thái

- Vắt lấy khoảng 1 bát đầy nước cốt dừa, 1 bát nước dảo dừa.

- Đùi gà chặt khúc vừa ăn ướp với 1 ít gia vị cà ri vàng trong 30 phút 

món cà ri gà

- Khoai, cà rốt cắt miếng vừa ăn. 

cà rốt làm cà ri

Phi hành củ với chút dầu ăn cho thơm, trút gà vào đảo cho gà săn lại. Cho phần gia vị cà ri còn lại, khoai, cà rốt, sả đập dập, nước dảo dừa vào đun sôi, cho tiếp bát nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút đến khi khoai mềm là được.

Cà ri vừa béo vừa thơm đây 

Múc ra bát, dùng nóng với bánh mì hoặc bún, cơm đều ngon. Làm thêm chén muối ớt chấm thịt gà càng tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng!

Với món ngon mỗi ngày các bạn sẽ làm được nhiều điều thú vị hơn nữa.Món mới :

Trứng chiên trộn xốt cà chua và Ngô xào thịt băm

 

Trứng chiên trộn xốt cà chua và Ngô xào thịt băm

Trứng chiên trộn xốt cà chua

Hương vị đậm đà, vừa ngọt, vừa cay, lại chua chua của nước xốt cà chua sẽ làm cho món trứng của bạn ngon hơn.

Nguyên liệu làm món

trứng chiên trộn cà chua 

Trứng chiên trộn cà chua 

- 5 quả trứng gà

- 1 củ hành tây (cỡ trung bình), thái lát

- 1 quả ớt đỏ (tùy chọn), bỏ hạt, thái chỉ

- Gia vị: 2 thìa nước xốt cà chua, 2 thìa bột ngô, 3/4 cốc nước, đường và muối. 

Cách làm món trứng chiên trộn cà chua.

- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn để chiên chứng. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chiên trứng lòng đào hay chín hẳn.

- Trứng chín, cắt trứng ra làm 4-5 miếng và xếp vào chiếc đĩa sâu lòng.

- Bắc chảo lên bếp lần nữa, sử dụng phần dầu thừa để xào hành tây.
- Thêm ớt đỏ vào xào.

- Cho gia vị là nước xốt cà chua, nước lọc, bột ngô sao cho nước xốt có độ sánh. Nêm thêm muối và đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

- Bước cuối cùng, đổ nước xốt nóng lên trứng và thưởng thức.

Ngô xào thịt băm

Ngô xào thịt băm thực sự ngon mà chế biến thì nhanh khỏi nói, chỉ mất 5 phút là cùng nên món này là sự lựa chọn thích hợp cho bữa cơm sau giờ tan sở.

Nguyên liệu món ngô xào thịt băm 

Ngô ngọt tách hạt 300g Thịt lợn xay 150g

Ớt chuông đỏ nửa quả Hành xanh thái nhỏ 1 thìa Dầu ăn, muối tiêu 

ngô xào thịt băm

Cách làm món ngô xào thịt băm

Ngô bạn mua loại còn tươi là ngon nhất còn nếu dùng ngô đông lạnh đóng gói sẵn ở siêu thị thì khi nấu phải chần qua nước sôi trước.
Ớt chuông đỏ thái hạt lựu

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi chút đầu hành trắng cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo. Nêm chút muối tiêu cho ngấm.

Xào đến khi thịt chín, chuyển màu trắng đục thì cho ớt đỏ và ngô vào. Để lửa to, đảo nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Xào khoảng 3 phút là ngô chín.
Rắc hành xanh rồi tắt bếp.
Cho ngô ra đĩa, ăn nóng, ngô giòn giòn ngấm vị thịt lại càng ngọt đậm đà hơn. Món này trộn chung với cơm rất hợp, cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích.

Các bạn đọc thêm  món ngon mỗi ngày và món mới : 

Thịt kho măng

Thịt kho măng

Một nồi thịt kho có thể dùng ăn dần hoặc chuẩn bị trước cho những ngày mẹ bận rộn để mấy bố con đỡ vất vả chuẩn bị bữa ăn mà lại đủ dinh dưỡng.Thịt lơn là món ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt Nam chúng ta kết hợp với món măng để tăng thêm khẩu vị và chất dinh dưỡng của món ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu làm món thịt kho măng

400g thịt đùi heo (hoặc thịt nách, hoặc ba rọi tùy thích nạc hay mỡ) 500g măng luộc

500ml nước dừa

½ muỗng café nước màu dừa Nước mắm, đường 

Thịt kho măng 

Cách làm món thịt kho măng

Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café nước màu dừa.

Măng luộc mua về cắt miếng vừa ăn, sau đó đem trụng nước sôi cho đỡ hăng mùi và đỡ đắng, vớt ra để ráo.

Mở lửa lớn đảo thịt cho săn lại.

Cho thịt, măng, nước dừa vào nồi áp suất đậy kín đun sôi, khi nghe sôi thì vặn lửa thật nhỏ, để khoảng 15 phút, tắt bếp.

Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn (thêm nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị nhà bạn).

Nấu bằng nồi áp suất thì thịt nhanh mềm mà vẫn thấm gia vị và nước thịt vẫn trong, tiết kiệm được thời gian và lửa.
Nếu nhà bạn không có nồi áp suất có thể cho nồi thịt lên bếp ga kho lửa nhỏ hoặc kho với bếp than lửa riu riu cho đến khi thịt mềm nhưng nhớ mở nắp nồi cho nước thịt trong, đẹp.

Đọc thêm bài món ăn mới : mướp đắng nhồi trứng mặn

Mướp đắng nhồi trứng mặn

Mướp đắng, trứng mặn, nếu để riêng hai thứ này thì quá đắng và quá mặn, vị nào cũng rất khó ăn. Nhưng với chút biến tấu, kết hợp sáng tạo bạn sẽ có một món ăn hài hòa, lạ miệng và rất bổ dưỡng.Mướp đắng là 1 vị thuốc khá tốt cho những người có cơ thể nóng ăn giải nhiệt vào mùa hè có tách dụng thanh nhiệt giải độc khá la tốt.Kết hợp với món trứng giàu vitamin A và hàm lượng dinh dưỡng khá cao giúp bồi bổ cơ thể và làm sáng mắt hơn với món ngon mỗi ngày .

Nguyên liệu làm món mướp đắng nhồi trứng mặn

Mướp đắng 2 quả
Lòng đỏ trứng mặn khoảng 8 cái

Mật ong 1 thìa

Cách làm món mướp đắng nhồi trứng mặn

Lòng đỏ trứng muối cho vào bát, hấp cách thủy cho chín. Dùng thìa nghiền nhuyễn phần lòng đỏ này.
Mướp đắng rửa sạch, cắt ngang làm đôi. Dùng thìa hoặc dao nhọn moi hết ruột
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối, đun sôi. Cho mướp đắng vào chần chín tới rồi vớt ra thả vào tô nước lạnh. Làm như vậy sẽ giảm bớt vị đắng của mướp.
Dùng thìa nhỏ nhồi lòng đỏ trứng vào trong miếng mướp.
Cắt mướp nhồi trứng thành nhiều lát dày khoảng 1 cm. Xếp lên đĩa. 

Nhỏ 1 giọt mật ong lên miếng mướp rồi thưởng thức. Lưu ý bạn không nên chấm nhiều mật ong, chỉ 1 giọt thôi để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn, tránh để mất hết vị của trứng và mướp.
Món ăn tham khảo thêm : thịt nấu canh chua

Canh thịt nấu chua

Chắc chắn món canh thịt nấu chua này sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng, dễ ăn hơn trong những ngày hè nắng nóng .Đây là món ăn rất dễ làm và đơn giản nên ai cũng có thể chế biến được nếu có công thức nấu này.Món ăn thị nấu canh chua này sẽ mang lại lương vitamin C rất lớn để bồi bổ cơ thể của mình,

Nguyên liệu món Canh thịt nấu chua  

Cà chua 2 quả
Dọc mùng (Sen hà) 5 cây Sấu 1-2 quả
Thịt nạc 200 gr
Nghệ, hành, mùi tàu, gia vị

Canh thịt nấu chua 

Cách làm món thịt nấu canh chua

Rửa sạch dọc mùng, tước xơ và thái khúc vừa ăn. Rửa sạch và gọt vỏ cà chua, nghệ, sấu....
Thái nhỏ cà chua, cho vào chảo đảo qua với dầu, muối để cà chua ngấm muối, sau đó cho cà chua vào nồi nước luột thịt đun sôi.
Cho sấu, nghệ vào nồi nước canh và nêm thêm gia vị cho vừa rồi đun sôi tiếp 5-10'
Khi chuẩn bị ăn mới cho dọc mùng vào nấu hơi tái, thêm hành, mùi tàu cho món canh dậy mùi hơn.
Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng cả nhà.
Ngày hè ăn canh chua với cơm rất dễ ăn và ăn đc nhiều nữa đó các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món ngon mỗi ngày .
Bài viết mới hơn : thịt ba chỉ kho sả

Thịt ba chỉ trộn chua

Đây là một món ăn với tiêu chí "ba không": không cần chuẩn bị cầu kỳ, không mất nhiều thời gian, không ngấy.
Món ăn nghe có vẻ quen nhưng lại rất lạ miệng.
Thời tiết mùa hè nóng nực, chỉ nghĩ đến các món ăn từ thịt, đặc biệt lại là thịt nhiều mỡ như ba chỉ, chắc hẳn không ít người cảm thấy sợ. Tuy nhiên với món ba chỉ trộn chua, bạn sẽ thấy rất ngon miệng mà không hề có cảm giác ngấy. Món ăn này nguyên liệu không cầu kỳ, cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần từ 15 đến 20 phút là bạn đã sẵn sàng cho chồng con một món ăn ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu làm món Thịt ba chỉ trộn chua 

Thịt ba chỉ: 300 gr Chanh tươi một quả Lá chanh 5 lá

Bột canh, nước mắm, mì chính…

Thịt ba chỉ trộn chua 

Cách làm món Thịt ba chỉ trộn chua 

Thịt ba chỉ chọn loại ngon, các lớp nạc và mỡ đều, dính liền nhau, rửa sạch, cạo sạch lông trên da, sau đó cho vào nồi luộc chín tới. Khi luộc, nên cho một thìa bột canh để thịt đậm đà. Cũng có thể dập thêm một nhánh gừng vào nước luộc để thịt thơm hơn. 

Vớt thịt ra, để nguội rồi thái miếng thật mỏng, khổ nhỏ (khoảng 2 x 3 cm). Nêm vào thịt đã thái miếng nửa thìa bột canh, nửa thìa nước mắm, nửa thìa mì chính. Trộn đều, để 5 phút cho ngấm gia vị.
Chanh vắt nước vào một bát nhỏ, vớt bỏ hạt. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
Sau khi thịt ngấm gia vị, cho tiếp nước chanh vào nếm, thấy độ chua mặn vừa miệng là được. Sau cùng, rắc lá chanh vào, trộn đều và bày ra đĩa thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã có món thịt ba chỉ trộn chua  với món ngon mỗi ngày trong những ngày hè nóng bức phải không các bạn.
Món mới ngày hè : Thịt ba chỉ kho sả

Thịt ba chỉ kho sả

Những ngày oi nóng như thế này thường rất khó chọn món để ăn ngon miệng. Mời bạn hôm nay làm món thịt ba chỉ kho sả, đơn giản nhưng rất ngon.Đây là món ăn phù hợp với chất lượng của bữa cơm gia đình.Thịt lợn nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp bồi bổ cơ thể kết hợp với món xả là 1 vị thuốc của dân tộc việt nam ta chữa được nhiều bệnh

Nguyên liệu làm món Thịt ba chỉ kho sả 

Thịt lợn ba chỉ: 500 g; Sả: 2 cây; Sốt ướp thịt cá Cholimex; Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm;

Thịt ba chỉ kho sả 

Cách làm món Thịt ba chỉ kho sả 

Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2 cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Ướp thịt với sả, 2 thìa súp nước ướp thịt cá Cholimex, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, một chút xíu bột ngô, chút tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Vì món thịt này khi kho không cần cho nước nên ướp càng lâu sẽ càng ngon với món ngon mỗi ngày
Tìm hiểu thêm : Món nen hải sản

Nấu món Nem hải sản

Món nem hải sản không xa lạ với mọi người nhưng luôn là sự lựa chọn của những thực khách khó tính.Món nem hấp dẫn với cách thức làm không mấy cầu kì sẽ giúp bạn nội chợ như 1 đầu bếp thực thụ, vị tôm kết hợp với cua sẽ cho ra món nem có hương vị rất hấp dẫn giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm món nen hải sản

- Tôm chần qua bóc vỏ rút chỉ đen
- Cua luộc chín, gỡ thịt
- Mực chần nước sôi với gừng đập dập
- Hạt tiêu, sốt mayonnaise, hạt nêm, bánh đa nem loại vuông, kem tươi (không bắt buộc nhưng nếu có sẽ ngon hơn), 1-2 quả trứng đánh bông.

- Bắp cải, cà rốt, hành tây băm nhỏ

Bột chiên xù

nem hải sản

Cách làm món nen hải sản ngon tuyệt vời

1. Tôm, mực thái hạt lựu, thịt cua xé nhỏ trong một cái bát to

2. Bắp cải, cà rốt, hành tây rửa sạch băm nhỏ rồi trộn chung với tôm, mực và cua

3. Rắc ít hạt tiêu và hạt nêm

4. Cho sốt mayonnaise vào và trộn đều. Nếu thích ăn ngậy thì cho nhiều.

- Cách gói nem: Cho một thìa nhân lên trên bánh đa, đặt nhân ở mép cạnh chéo và gập hai góc nhọn vào trong, cuộn lại.
- Sau khi gói xong, nhúng từng chiếc nem vào trứng đã đánh bông với một ít kem tươi sau đó lăn qua bột chiên xù. Lặp lại cho đến hết nem.
- Cách chiên: Với nem hải sản, nhân đã chín nên thời gian chiên rất nhanh. Lửa chiên cũng phải lớn, dầu ngập từng chiếc nem. Khi nem vàng đều là đã có thể gắp ra giấy thấm dầu được.
- Bày ra đĩa, dùng kèm sốt mayonnaise và tương ớt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nen ngon và giòn tam với một chút thời gian để hoàn thành.
Các bạn có thấy hấp dẫn hơn với món ngon mỗi ngày không. Bài đọc thêm :

Phòng bệnh và điều trị bệnh cho gà chọi

Tôm rim dừa non

Dừa non mềm lựt xựt kết hợp với thịt tôm rim thấm thía gia vị là một khúc biến tấu ngọt ngào và nhiều hương vị khó quên cho cả nhà bạn. Tôm là loài hải sản nước ngọt có chữa thành phần dinh dưỡng rất cao có thể bổ xung một lượng lớn năng lượng cho cơ thể.Ngoài ra phần vỏ ngoài của tôm cũng chứa rất nhiều canxi tốt cho sự phát triển xương.Bạn có thể chế biến món tôm rim dừa đơn giản dễ làm giúp gia đình bạn có những bữa cơm ngày thường với món ngon của một đầu bếp thực thụ.

Nguyên liệu món tôm rim dừa

Tôm sú 300 gr; Dừa miếng 150 gr; Tỏi xay 20 gr; Hành tím 2 củ; Hành lá 2 cây; Ớt đỏ 1 trái; Nước dừa 1 chén; Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

tôm rim dừa non

Cách làm món tôm rim dừa non

Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng, lấy chỉ đen. Hành lá rửa sạch, xắt sợi. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào trắng đều, phi hành tím, tỏi xay cho thơm rồi cho nước dừa tươi vào, đun nhỏ lửa. Dừa non rửa sạch, dùng dao răng cưa xắt miếng dài vừa ăn. 

Tiếp tục nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng rưỡi canh đường, hạ lửa nhỏ, đun đến khi nước sánh lại. Cho dừa non, tôm vào nồi rim đến khi thấm đều gia vị, thấy nước kho sệt là vừa, rắc tiêu, hành lá xắt sợi. Dùng kèm cơm trắng, dưa leo xắt lát mỏng.

Vậy chúng ta đã có món tôm rim dừa non tuyệt hảo để mời gia đình và bạn vè đến dự bữa cơm thân mật với món ngon mỗi ngày.
Rất là vui với món ăn mỗi ngày để thưởng thức hương vị mới.Đọc thêm món ăn yêu thích nhé : Nem hải sản

Cá rô om hành

Những chú cá rô reo mưa mình mây mẩy, thịt trắng tươi khi “biến hóa” thành món um càng ngọt, thơm phức và tăng thêm hương vị khi dùng kèm cơm trắng.Cá rô đồng là món ưa thích của người dân miền quê và có thể nấu được nhiều món lạ khác nhau nhiều chất dinh dưỡng giúp hương vị món ăn cá rô thêm phần hấp đân hơn nhất là nấu cá rô với hành.Hành là nguyên liệu có thể chữa được nhiều bệnh như cảm cúm, ho...

Nguyên liệu món cá rô om hành

Cá rô đồng 400 gr; Hành tím 200 gr; Hành lá 1 bó; Nước mắm 1 muỗng canh; Dầu ăn, tiêu, bột ngọt; Ớt đỏ, ngò rí

cá rô om hành

Cách làm món cá rô om hành

Cá rô đồng đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, cứa vài lát trên mình cá.
Ướp cá rô với chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vừa ăn, để khoảng 15 phút. Ớt đỏ rửa sạch, xắt phần đầu, tỉa hoa và giữ lại cuống. Phần đầu của ớt xắt sợi.

Hành lá rửa sạch, phần lá dùng mũi dao nhọn khứa hoa đánh rối, phần thân xắt khúc. Hành tím lột vỏ, xắt khoanh. Ngò rí rửa sạch.

Tráng chút dầu ăn trên đĩa nhôm, xếp cá ra đĩa.
Xếp hành tím, hành lá xung quanh, cho ớt lên, um tại bàn trên lửa liu riu đến khi cá chuyển màu, dậy mùi thơm. Dùng nóng.

Vịt xào ớt chuông

vịt xào ớt chông

Thịt vịt xào với các loại rau củ như ớt chuông, dứa, cà rốt trở nên mềm thơm, đĩa xào đầy màu sắc rất bắt mắt.Thịt vị có tính ngọt và nhiều chất dinh dưỡng rất rốt cho cơ thể suy nhược và vịt được coi là món ăn phổ biến hằng ngày của chúng ta.Ngoài ra ớt chuông màu đỏ chứa rát nhiều tiền vitamin A giúp sáng mắt rất tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Nguyên liệu làm món thịt vịt xào ớt chuông

- Nửa con vịt, 1 quả ớt chuông, ½ quả dứa, 1 củ cà rốt

Hành tỏi khô, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm món vịt xào ớt chuông

Vịt lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn. Ớt chuông thái miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Dứa cắt lát. Cà-rốt tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Hành tỏi đập dập băm nhỏ.

Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm hành, tỏi. Cho thịt vịt vào cùng ½ thì cà-phê hạt nêm xào săn. Cho tiếp ớt chuông, dứa, cà rốt vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm. Xào chín tới hốn hợp thịt rau củ quả.

Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.
Thật tuyệt vời với món ngon mỗi ngày phải không các bạn. Quan tâm và đọc thêm Cá rô om hành

Bò chiên xù

Bò chiên xù giòn nhìn rất bắt mắt và muốn nếm thử ngay.Món ăn khi thực hiện thì rất đơn giản và nhàn rất hấp dẫn sẽ giúp cho gia đình mình có những bữa cơm ngon hơn với món bò chiên xù.thỉnh thoảng món bò này cũng giúp gia đình thêm ấm áp bà tràn đầy hạnh phúc hơn.

Nguyên liệu món bò chiên xù

500g thịt bò; 1/3 chén xì dầu; 2 thìa đường; Hành khô băm nhỏ; 2 thìa gừng băm nhỏ; 1 thìa bột mỳ; 2 quả trứng; 2 chén bột chiên xù; Dầu ăn; Muối tiêu. 

bò chiên xù

Cách làm món bò chiên xù

Trộn xì dầu với 1 thìa muối tiêu, 2 thìa đường, gừng, hành băm trong 1 cái bát.

Thịt bò thái mỏng, nếu muốn dễ dàng bạn để thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ sau đó lấy ra thái.

Ướp thịt với nước xốt vừa trộn, đậy kín lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm.

Đổ bột mỳ ra một cái bát, đập trứng ra một bát khác đánh đều, bột chiên xù cũng để riêng.
Gắp từng miếng thịt bò tẩm vào bột mỳ rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò tẩm bột vào rán. Lật nhẹ nhàng cho thịt chín vàng đều 2 mặt.

Gắp thịt ra đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.

Thịt ăn cùng các loại rau sống, chấm kèm với nước xốt cà chua, mayonnaise hoặc xì dầu đều ngon.
Thật là ngon với món ngon mỗi ngày phải không các bạn .Tham khảo thêm món mới : vịt xào ớt chuông

Gà hấp xốt gừng

gà hấp xốt gừng

Món gà hấp với hương vị mới chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình cuối tuần ngon hơn. Được nhiều người yêu thích và coi như một món ăn thường xuyên trong gia đình với món gà thì các bạn có thể học cách làm và ăn 1 cách thoải mái hơn.Gừng còn là một vị thuốc trong dân gian giúp chữa được nhiều bệnh.

Nguyên liệu món gà hấp xốt gừng.

1/2 con gà thả vườn, 2 thìa súp gừng băm, 1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm món gà hấp xốt gừng.

1. Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2. Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi.

3. Xếp gà vào khay hấp, rưới nước xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15 phút là gà vừa chín.

4. Dọn gà hấp chín ra đĩa, trang trí với khoai lang chiên, thưởng thức nóng. Nếu nhạt, chấm kèm xốt tương gừng.

Mách nhỏ:

Nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công nghiệp. Có thể trụng (trần) sơ gà qua nước sôi, sau đó mới chặt miếng, ướp và đem hấp, gà nhanh chín hơn

Các đàu bếp đọc thêm Bò chiên xù của món ngon mỗi ngày

Chả cá rán giòn

Thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa làm chả cá rán giòn này, cả nhà ai cũng thích, bữa cơm vừa vui vừa hết “nhanh vèo vèo” .Với nguyên liệu đơn giản và cách thức chế biến cũng rất hợp lý nên món chả cá rán ròn có hương vị rất thơm bà ngon.

Nguyên liệu món chả cá rán giòn

400gr thịt nạc cá (bạn có thể chọn cá sông hoặc cá biển đều được); 150gr thịt heo xay; 1/4 chén cà rốt; 1/3 chén hành tây; 3 nhánh tỏi; 2 thìa hành xanh, thì là; 1 thìa ớt bột hoặc 2 quả ớt tươi; 1 quả trứng; 1/2 chén bột chiên giòn; 1/2 thìa muối tiêu; Dầu ăn .

chả các rán giòn

Cách làm món chả cá rán giòn 

Thịt nạc cá cắt miếng nhỏ. Cà rốt, hành tây cắt miếng nhỏ Cho cá vào máy xay 

Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, tỏi và thịt vào xay cùng đến khi nhỏ nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá khô có thể cho vài thìa nước.

Thái nhỏ hành xanh, thì là và ớt. 

Lấy một cái bát cho thịt cá xay, ớt, trứng, bột chiên, muối tiêu và hành xanh, thì là vào. Trộn đều. Bạn có một hỗn hợp dẻo quánh

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn từng viên chả cá cho vào chảo rán. Rán vàng hai mặt là được.
Chả cá rất thơm, giòn giòn ăn mãi không ngán. Chấm với tương ớt rất hợp
Các bạn có thể đọc thêm món ngon mỗi ngày với món ăn ; gà hấp xốt gừng